{"id":46,"date":"2023-10-17T10:57:16","date_gmt":"2023-10-17T10:57:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.corsidimacrobiotica.it\/?page_id=46"},"modified":"2023-10-28T17:08:58","modified_gmt":"2023-10-28T17:08:58","slug":"chi-siamo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.corsidimacrobiotica.it\/?page_id=46","title":{"rendered":"CHI SIAMO"},"content":{"rendered":"\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n

Lara si racconta\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dall\u2019architettura all\u2019energia del cibo e dell\u2019ambiente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il cibo mi ha cambiato la vita, ma iniziamo dal principio.<\/p>\n\n\n\n

Ero un architetto con tanti problemi di salute: soffrivo di fortissime emicranie, di ipotiroidismo, di ovaio policistico e di anemia. In pi\u00f9, com\u2019\u00e8 facile immaginare, anche la pelle era lo specchio dei miei disturbi: convivevo con l\u2019acne e con spiacevoli sfoghi cutanei in varie parti del corpo, tenuti a bada da medicinali sempre diversi. Insomma, ero imbottita di medicine.<\/p>\n\n\n\n

Poi, un giorno, la svolta. Stavo guardando un programma televisivo con il mio compagno ed entrambi restammo di stucco di fronte alla storia di un uomo che era guarito da una gravissima patologia grazie all\u2019alimentazione.<\/p>\n\n\n\n

Quello fu il primo seme del mio interesse nei confronti del cibo. Fin da subito, con l\u2019aiuto di una nutrizionista biologa, eliminammo dalla nostra dieta tutti i prodotti animali e i loro derivati, a parte il pesce.<\/p>\n\n\n\n

Nello stesso tempo, cresceva in me il desiderio di approfondire il tema dell\u2019alimentazione sotto vari aspetti, soprattutto quello energetico: cos\u00ec, oltre a sperimentarmi in corsi di cucina e catering, mi iscrissi a La Sana Gola di Milano, dove entrai ancora di pi\u00f9 nel vivo dell\u2019argomento e mi diplomai in Guida alla Terapia Alimentare.<\/p>\n\n\n\n

Prima di tutto, testai su me stessa i benefici di una dieta realmente antinfiammatoria e dei grossi limiti che hanno le diete, spesso prescritte da medici o biologi per i quali contano solo le molecole.<\/p>\n\n\n\n

Grazie all\u2019alimentazione, oggi sono rinata: riesco a tenere sotto controllo tutti i miei disturbi e non prendo pi\u00f9 medicine.<\/p>\n\n\n\n

Dall\u2019energia del cibo all\u2019energia dell\u2019ambiente, il passo \u00e8 stato breve: ho ritrovato l\u2019architettura in chiave Feng Shui e oggi mi occupo anche di questo.<\/p>\n\n\n\n

Se all\u2019inizio del mio percorso pensavo che questa conoscenza potesse servire solo a me, ai miei figli e alla mia famiglia, oggi sono pi\u00f9 che mai convinta che questo sapere debba essere condiviso con pi\u00f9 persone possibili.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 per questo motivo che esiste il libro che stai leggendo, ed \u00e8 sempre per questo motivo che Lisa ed io abbiamo sviluppato insieme un progetto centrato sulla dieta antinfiammatoria.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Lisa si racconta\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dal design di scarpe alla cucina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fino a una decina di anni fa disegnavo scarpe da donna. Il mio lavoro mi piaceva e mi portava a viaggiare molto, in Italia e all\u2019estero.<\/p>\n\n\n\n

Cucinare non faceva ancora parte della mia vita professionale, ma ha sempre fatto parte di me: sono cresciuta con l\u2019esempio di mia nonna e di mia madre che preparavano banchetti anche per pi\u00f9 di venti persone. Grazie a loro, stare ai fornelli \u00e8 sempre stato sinonimo di gioia, condivisione e divertimento.<\/p>\n\n\n\n

Ai tempi ero onnivora e non sapevo ancora nulla di cibi pro e antinfiammatori: \u00e8 stata la svolta vegana del mio compagno di allora a darmi una spinta in quella direzione. Eliminai dalla mia dieta tutti i cibi di origine animale, spinta da ragioni etiche, poi sempre pi\u00f9 incuriosita dagli aspetti legati alla salute.<\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo, avevo ricominciato a studiare, e mentre studiavo cucinavo, sperimentavo, mi divertivo: scrivevo un blog di cucina vegana, organizzavo piccoli catering, facevo diversi show cooking e tenevo corsi di cucina vegetale.<\/p>\n\n\n\n

Avrei voluto diventare una cuoca di professione e avrei potuto farlo, essendomi diplomata alla Joia Academy di Pietro Leemann a Milano, ma scelsi di restare accanto ai miei figli, perch\u00e9 per me quella vita non era compatibile con la mia idea di genitorialit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Ho continuato a studiare e lo faccio tuttora. Ho toccato con mano la potenza del cibo, il suo potere trasformativo, la sua funzione curativa.<\/p>\n\n\n\n

Mi sono specializzata infatti in Guida alla Terapia Alimentare Macrobiotica presso La Sana Gola di Milano e oggi aiuto le persone a vivere in salute. A proposito, \u00e8 proprio l\u00ec che Lara ed io ci siamo incontrate, ma questa \u00e8 un\u2019altra storia\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lara si racconta\u2026 Dall\u2019architettura all\u2019energia del cibo e dell\u2019ambiente Il cibo mi ha cambiato la vita, ma iniziamo dal principio. Ero un architetto con tanti problemi di salute: soffrivo di fortissime emicranie, di ipotiroidismo, di ovaio policistico e di anemia. In pi\u00f9, com\u2019\u00e8 facile immaginare, anche la pelle era lo specchio dei miei disturbi: convivevo … <\/p>\n

Leggi tutto “CHI SIAMO”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-46","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.corsidimacrobiotica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/46","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.corsidimacrobiotica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.corsidimacrobiotica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corsidimacrobiotica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corsidimacrobiotica.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.corsidimacrobiotica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/46\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":197,"href":"https:\/\/www.corsidimacrobiotica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/46\/revisions\/197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.corsidimacrobiotica.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}